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(びびぱんビービーエスver.2.5)

びびぱんへの感想・メッセージ・ぼやき等、ご自由にご記帳ください。一見さん歓迎。

WINGBEAT COFFEE ROASTERS
手作り生パスタ / ティナ
こんにちは〜 ブログの更新お休みしてしまうんですね。
残念ですが、早く落ち着いて帰ってくる事を楽しみにしていますね。

以前日記でパスタマシーンを手に入れた。ってのを読んで以来、どうも生パスタが気になってしょうがないのです。。。生麺、簡単に作れますか?料理が苦手な私でも作れるかな〜
パスタ好きなので、気になって気になって仕方が無いのです(笑)
No.236 - 2006/06/07(Wed) 07:46:00

Re: 手作り生パスタ / ぱんだ
ご心配おかけしまして、すいません。
お返事遅くなりました。
とりあえす、ひと段落です。
これからもきっと月末月初はチンボツすることになりそうです。
生パスタ、パスタマシーンがあったら、案外簡単に作れますよ。
捏ねるのは踏んだら良いし。
作るのも楽しいし。
味もおいしいので、パスタ好きにはたまりませんよ。
No.241 - 2006/06/10(Sat) 15:08:55

Re: 手作り生パスタ / ティナ
とりあえず落ち着いたんですね〜 良かったです。
まぁ、誰しも忙しい時はあるし、パソコンに向かいたくない時もありますよ。
私なんてしょっちゅうですよ(笑)

パスタマシーン、やっぱり買おうかな〜
って気になってきました。
ありがとう!
No.246 - 2006/06/11(Sun) 08:27:17

Re: 手作り生パスタ / ぱんだ
いえいえ、こちらこそです。
我が家のコリアンダーも無事収穫→冷凍の運びとなりました。

パソコンには向かうのですが、よそのサイト様ばっかり遊びに行って、自分の所が進まなくなる、ワタシです。
No.248 - 2006/06/11(Sun) 21:53:00
トマトサラダ / ティナ
簡単で美味しいですよね〜 コリアンダーが良いアクセントになりますよね。
我家はそろそろ花が咲きそうなので、早めに収穫しなくては。。。って感じです。
ポルトガルはここ数日、ものすごく暑いです。
何処に行っても、暑いね〜って話ばかりですよ。

そうそう、アメリカのケンタッキーは食べ放題のお店が多いんですよ。流石!って感じでした。
No.226 - 2006/05/30(Tue) 09:09:03

Re: トマトサラダ / ぱんだ
ポルトガルはもう夏ですかね?
大阪は一昨日までは上着が手放せなくて、昨日ぐらいから急に暑くなりました。
ここ2〜3年春がすごく短いです。
コリアンダー、花が咲いたら収穫→冷凍したら良いというのをダンナがティナさんのところで見たそうで。我が家でも、ぜひ実行です!!

若かりし頃、ケンタッキーのバイキングにチャレンジしたのですが、ダンナ5ケワタシ4ケが限界でした。
今はきっとそれもいかないはずです。。。
No.228 - 2006/05/31(Wed) 08:26:36

Re: トマトサラダ / ティナ
ポルトガル、まさに夏です。毎日毎日暑くて。。。
上着が要るだなんて羨ましいですよ〜

コリアンダーですが、花が咲く前に収穫して、電子レンジでチンして乾燥or冷凍として利用するか、もしくは、花を咲かせて実を収穫して、カレーなどに入れても良いですよ。

ケンタッキーのバイキング、男の人はいいかもしれないけど、女性はなかなかもとを取れないですよね〜
私はどうだろう?もとを取れるかも。
No.231 - 2006/06/02(Fri) 08:14:54

Re: トマトサラダ / びびんば
ぱんだがチンボツするとびびんばが出て来るという仕組みの
当BBSでございます(笑)

ケンタッキーのバイキング、ニホンでは大阪に唯一の店舗がありまして、
昔それに行ったのでした。
1,050円だったから5コ食べてもとが取れるという金額ですが、
食べてるうちにだんだんしつこくなって来て、私は5コでギブ。
本場アメリカの食べ放題はおいくら位だったのでしょう?

コリアンダー、ティナさんの言う通り収穫してみます。
ありがとうございました!
No.234 - 2006/06/06(Tue) 21:59:10
リンクのお願い / かぁ坊
びびんばさん、ぱんださん、こんにちは。
関東は毎日すっきりしないお天気で、ポルトガルの青い空が懐かしいかぎりです。
なにげにポルトガルのことを検索していたら、東京にもポルトガル料理店が増えていることに気づきました。
今度銀座に出来るみたいなのでぜひ行ってみようと思ってます。

それから、今日はリンクのお願いにまいりました。
ポルトガル旅行記のインデックスのところにお世話になったサイトとしてこちらのサイトをリンクさせていただきたいのですがよろしいでしょうか?
よろしくお願いします。
No.224 - 2006/05/28(Sun) 09:10:35

Re: リンクのお願い / びびんば
かぁ坊さん、こんばんは。
リンクはもちろんオッケーですよ。よろしくお願いします。

関西にもポルトガル料理の食べれる店が増えたら良いのですが…。
その関西も最近雨ばかりで、洗濯物は連日部屋干しばかり、
びびぱん家のベランダ菜園のバジルは虫の息という惨状です。
何かこのまま梅雨入りしてしまいそうですね。
No.225 - 2006/05/28(Sun) 22:30:32

Re: リンク / かぁ坊
こんばんは。
リンクの件、どうもありがとうございます。
早速次回アップするときにリンクを貼らせていただきますね。

このあいだ、ポルトガルで買ったジュースの素を使ってみました。パッションフルーツ味なんですけど、あまり甘くなくて、懐かしい味がしました。
もっとスーパーでいろんなもの買ってくればよかったなぁって思います。
No.227 - 2006/05/30(Tue) 21:22:04

Re: スーパー / びびんば
わが家は昨日、○城石井でポルトガルのイワシのトマト煮の缶詰を見つけて、
思わず買ってしまいました。
ポルトガル製の食品ってニホンではなかなか見かけないので…。
今週末に食べる予定なので、また、ぱんだがblogで報告することでしょう。
お楽しみに!
No.229 - 2006/05/31(Wed) 23:14:03
行きたい気持ち倍増です! / すい
はじめまして。6月頃にポルトガルに行きたいなぁと考えていてたどりつきました。ほんとにびびんばさんもばんださんもポルトガルがお好きなんですね〜。呼んでいてもっと行きたくなっちゃいました。

それに・・・すごいお買い物の量!重量オーバーになりませんでした???
No.188 - 2006/04/30(Sun) 17:42:25

Re: 書き込みありがとうございます。 / びびんば
すいさん、はじめまして。
ポルトガル大好きなびびんばとぱんだの道楽サイトにようこそ!

6月にポルトガル、いいですね!
過ごしやすくて、いちばん良い季節かもしれません。

あのお土産、実はポルトのホテルの部屋に体重計がなかったので、
重量オーバーしていないかどうかドキドキでした。
でももっとドキドキしてたのは、アルコールの免税範囲が
超えていないかどうかでしたが(笑)。
No.189 - 2006/05/01(Mon) 22:30:38

Re: 行きたい気持ち倍増です! / すい
6月、まだちょっと涼しいかなぁ?とも思っているのですが、どうでしょう・・・真夏でも朝・夕は涼しいですか?

坂道と石畳用に、初めてリュックかボストンで行こうか、でも絶対お土産買うからスーツケースがいいかなぁ、と迷い中です。
No.190 - 2006/05/02(Tue) 22:16:12

Re: 行きたい気持ち倍増です! / びびんば
GWに行った時は、朝晩は長袖が要りましたが昼間は半袖でした。
8月も朝晩は涼しかったですよ。昼間はさすがに暑かったけど、
ニホンと違って、日陰に入ると昼でも涼しいです。

吾々は前回はリジュボアとポルトの2都市滞在だったので
スーツケースでも特に問題なしでした。
もしも移動が多いのであればスーツケースはちょっとしんどいかも
知れませんねえ。

旅の詳しいことが決まったら、また教えて下さいね!
No.191 - 2006/05/04(Thu) 15:00:33

Re: 行きたい気持ち倍増です! / すい
やっぱり、日本みたいにずーっとムシムシ暑い・・・って感じじゃないんですね。1枚はおるもの持って歩かないとだめですね。ありがとうございます!

コースは、ロンドン乗換でポルトへ。2泊して、移動。
途中どこかで2泊して、リスボンへ。リスボンで3泊してロンドン経由で帰国、の7泊9日の予定です。
途中の2泊は、いまのところナザレ・オビドスで考えてますが、エヴォラもいいなぁ、コインブラにしようかなぁ?というかんじです。
その都市間の移動でバスを使おうと思っているので、一応ポルトもリスボンもバスターミナル近くを取ってみたのですが・・・下手に近いより、遠くにしてタクシー使ったほうがいいかなぁ?
No.192 - 2006/05/05(Fri) 00:27:37

Re: 行きたい気持ち倍増です! / びびんば
うわ〜、いいですね!!
吾々は、ナザレではもう一度イワシが食べたいし、
オビドスはかわいらしい街なので泊まってみたいし、
エヴォラも美味しいレストランがあるみたいで、
コインブラはメアリャーダが近いから子豚の丸焼きが…。

バスターミナルについては、ポルトは大きな街ではないので
充分歩いて行けると思いますよ。
リスボンも交通網が発達してるからあまり問題はないような…。
吾々リスボンでは、スーツケースかついでメトロとバスを乗り継いで
国鉄の駅まで行きました。
No.194 - 2006/05/05(Fri) 14:43:02

Re: 行きたい気持ち倍増です! / すい
びびんばさん、見事に食べ物で誘っていただき、
ありがとうございます笑
まあわたしもナザレを考えたのは、魚介類がおいしいに違いない!
という理由ですけど。 ハハハ

わたしも最近どこかに旅行すると、
スーパーで缶詰や、インスタントスープ、スパイス等
買ってきます。(そのため、プチプチ満載で行きます)
とくにおすすめのお土産って何ですか?
いくつか挙げていただけるとうれしいです!
No.196 - 2006/05/06(Sat) 00:33:23

Re: 行きたい気持ち倍増です! / びびんば
家族会議の結果、びびぱんのポルトガルのオススメお土産は
以下の通りとなりましたのでお知らせします。

カタプラーナ
バカリャウの缶詰
パテ
塩(フルール・デ・ソル)
オリーブオイル
コーヒー豆
ポルトワインのミニボトルセット
ガログッズ

オススメ順に並べてみました。
No.201 - 2006/05/07(Sun) 15:19:20

Re: 行きたい気持ち倍増です! / すい
家族会議、ありがとうございました。

カ、カタプラーナが1位ですか・・・。
そうですかー。大き目のスーツケースで行かないとダメですね・・・。

バカリャウの缶詰って、トマトソースに漬かってるかんじですか?
イワシやツナのパテは大人買いしてくる予定です。
コーヒー豆はちょっと新鮮でした。買ってみよっと。

カタプラーナ、活躍してますか?
高橋克美さんはだいぶ苦戦してましたよね〜。
No.206 - 2006/05/08(Mon) 01:02:26

活躍頻度。 / ぱんだ
年に3、4回というとこでしょうか。
カタプラーナはめずらしいし、人が来たら作ろうと思うのですが、最近来客がめっきりないもので。
来客があったら大活躍になる予定です(笑)。
ちなみにカタプラーナ大きさも種類があるので、小さいのでもいいかもしれません(2人前ぐらいの)。

あと、バカリャウ缶、うちが買ったのは普通のです。
この缶詰を使って、バカリャウコロッケを作ります。
懐かしのポルトガルの味。。。。
No.208 - 2006/05/10(Wed) 12:19:33

Re: 行きたい気持ち倍増です! / すい
あ!ぱんださんまでお返事ありがとうございます。

バカリャウって、干した鱈、ですよね。
干物が缶に入ってる???なんだかイメージができないんですよね・・・。
料理も干物のままじゃなくて、戻して使う?
山奥の国じゃないし、干す必要あったのかなぁと思ったり。
あー早く本物たべたいよぉ〜
No.209 - 2006/05/10(Wed) 21:57:51

再び、びびんばですが、 / びびんば
バカリャウを料理する時は戻して塩抜きして使うようですね。
缶詰の中身も、戻した状態でオイル漬けになっていました。
実はポルトガルの近海では鱈は捕れないので、
北の方からポルトガルまで輸送するのに干して保存食にする必要が
あったのです。
…と豆知識も入れてみたり(笑)
とにかくコロッケは美味しかったのでぜひぜひ。
No.210 - 2006/05/10(Wed) 22:51:46

Re: 行きたい気持ち倍増です! / すい
へぇ!へぇ!へぇ!鱈、近海では捕れないんですか〜
それでも干してまで運んで食べるなんて、
よっぽどポルトガル人の口に合うんですね〜

コロッケ食べるぞ〜〜!
No.212 - 2006/05/11(Thu) 23:16:46

Re: 行きたい気持ち倍増です! / びびんば
ぜひ食べてください。
レストランでお通しに出てくることも多いです。
そこらへんのパステラリアでもたいてい置いてますよ。
No.215 - 2006/05/14(Sun) 00:40:51

Re: 行きたい気持ち倍増です! / すい
お通しでコロッケ食べたら、他にあんまり食べられませんね・・・笑

ポルトガルって、1品だけオーダーでも気まずくないですか?コースまでいかなくても、スープとメインとか、サラダとメインとか、2品以上頼まないと気まずい雰囲気ですか?量が多そうで不安です。
No.217 - 2006/05/15(Mon) 21:51:42

Re: 行きたい気持ち倍増です! / びびんば
まあ、コロッケはひとくちサイズなので大丈夫ですよ〜。
こんな感じの大きさです。)

ポルトガルでは野菜不足になりがちなので(ぱんだ談)
吾々はなるべく野菜サラダとかも頼むように気をつけていました。
確かに1品の量は多いけど、1/2で頼めるレストランも多いし、
食べきれないくらいの量を出して "もてなす" 国民性なので、
残しても失礼には当たらない(らしい)からモウマンタイだと
思います。
No.218 - 2006/05/16(Tue) 22:19:14

Re: 行きたい気持ち倍増です! / すい
こ、これ、ひとくちサイズですか???笑
1/2サイズ、って頼むときのフレーズ、教えていただけませんか〜?

どうも食べきれないと、しどろもどろで弁解しちゃいます・・・
No.219 - 2006/05/17(Wed) 22:16:58

う〜ん、 / びびんば
2…いや、3くちサイズかも(笑)

"Meia dose" って言えば1/2サイズにしてくれる…と
ガイドブックなんかにもよく出てくるのですが、
実はこれが間違ってるくさいことを、つい先日知りました!
どうやら1人前のこと、らしいのです、"Meia dose"。
この辺りは僕も真相を知りたいところです。
まあ、メニューに "1/2" と書いてあればそちらを頼む方がブナンかも
知れませんねえ。
No.220 - 2006/05/18(Thu) 21:57:40

Re: 行きたい気持ち倍増です! / すい
半分、を辞書でみたら、Meioでした。あれ、でもmeia doseを訳したら、半分の線量って出ました・・・。
基本発注単位が2人前ってことですかね???
No.221 - 2006/05/21(Sun) 19:01:54

Re: 行きたい気持ち倍増です! / びびんば
何かそんな感じみたいですね。
"dose" が1.5人前、"meia dose" で1人前、ということらしいです。

(ポルトガル語に詳しい方、あるいはポルトガル在住の方、
正しいことを教えて下さい!)
No.222 - 2006/05/22(Mon) 00:16:38
いかがお過ごしですか〜? / ティナ
GWパスタ三昧していますか?
手作りするだなんて、すばらしいです!
私はおいしい物は大好きだけど、自分で作るのはちょっと苦手です・・・

最近のポルト近郊はとっても天気がよく、心地良い日が続いていますよ。
No.197 - 2006/05/06(Sat) 09:15:39

ばっちりです。 / ぱんだ
パスタ三昧な日々ですよ〜。
一週間の間に3回も食べてしまいました。
GWの外出費用をマシーンにつぎ込んだので、家に引きこもっていますが。。。
ぜひ、ティナさんもマシーン仲間に(笑)。

5月のポルト、懐かしいです。
2年前のGWはポルトでうらうらしていましたし。
No.202 - 2006/05/07(Sun) 15:23:35

Re: いかがお過ごしですか〜? / ティナ
私もパスタは大好きなのですが、麺打ちは面倒そうで・・・マシーン仲間には当分なれそうにも有りません。
それよりもカプラーナ鍋仲間になそうかな。
あの鍋どうですか?
良い、良いと話は聞くのですが、実際の使い勝手はどうなのでしょうか?どんな料理に使っていますか?あの形だけに収納は??
などなど悩んでいて、まだ購入には至っておりません。。。
No.205 - 2006/05/07(Sun) 21:38:11

使い道。 / ぱんだ
普通の使い道はあんまりないかも。
酒蒸し系、カタプラーナ鍋とかしか思い付かない。。。
でも、びびんば実家では大役立ちです。
片づけは我が家では棚にフックでぶらさげています。
見かけがおもしろいので、ぶらさがってるだけでインテリア的に良い感じになっております。
あんまり購入に向けての参考にならないかも。
すいません。。。
No.207 - 2006/05/10(Wed) 12:09:22

Re: いかがお過ごしですか〜? / ティナ
普通の使い道は少ないんですね。
でも、びびんばさんの実家では大活躍か〜
悩む所です。
収納的には、たしかにインテリアとして可愛いですね。
それは問題なし、クリアーっと。
う〜〜ん、もうちょっと悩んでみよう。
情報ありがとうございました。
No.213 - 2006/05/11(Thu) 23:31:07

補足説明。 / びびんば
私の実家では半分半分にバラされて、土鍋代わりに鍋物にしたり、
イカナゴを煮たりと、カタプラーナとしては使われていませんが、
とにかく大活躍であることには変わりありません。
銅なので熱伝導率がとても高くて、なかなかのスグレモノのようですよ。
No.216 - 2006/05/14(Sun) 00:45:02
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